飯山市 ときわや 様
飯山市｜ときわや – 幻のラーメンに出会える、昭和の面影残るラーメン 「幻の○○」――それは、どこか神秘的で、惹かれずにはいられない言葉。 厨二病と笑われても構いません。幻と聞いたら、行くしかないんです！ というわけで、 […]
佐久穂町 BISTRO8 様
【佐久穂町 BISTRO8】地元食材が主役！道の駅で味わう絶品「佐久穂タンメン（塩）」 「すべてはバランスだ」—— 何年も前に見た映画のセリフが、ふと思い出されました。 内容は忘れてしまっても、この言葉だけはなぜか心に残 […]
松本市 豊潤らあめん三代目 紀守(きもり)様
【松本市】豊潤らあめん三代目 紀守｜背脂らあめんの名店！ 旨味あふれる濃厚スープに感動 朝の目覚まし音が必要ないほど、日々の疲れで自然と目覚めるようになってきた今日この頃。 目覚めた瞬間にふと、「今日は休みだ」と気づく。 […]
須坂市 龍音（るおん） 様
【須坂市】煮干し×味噌の個性派ラーメン「龍音（るおん）」で深い一杯を堪能 蠢く。春の虫が騒ぎ出す。そんな事を連想させるすごい漢字だ。 私の中に蠢くこの感情は、そんな春の虫たちのようだ。 暖かくなってきて蠢き出す、私の感情 […]
諏訪市 たれ家 ハル八 様
【諏訪市】「たれ家 ハル八」―人気ラーメン店の奇跡のコラボ！ 濃厚スープと太麺がクセになる一杯 日常の中で何気なく耳にする「ダブル」という言葉。 ダブルチーズバーガー、ダブルチェック、ダブルチャンス…さまざまな場面で使わ […]
小布施町 オアシスおぶせお食事処様
【小布施町】道の駅で味わえる“幻の担々麺”｜オアシスおぶせ お食事処 小布施町の「道の駅オアシスおぶせ」内にある【オアシスおぶせお食事処】で、かつて志賀高原で愛された“幻の担々麺”を味わえると聞いて行ってきました！ 志賀 […]
須坂市 つけめん丸長 様
【須坂市】老舗の味を受け継ぐ「つけめん丸長」｜信州つけ麺の原点に出会う 須坂市にある「つけめん丸長」さんは、北信地域で“つけ麺といえばここ！”と語られるほどの老舗つけ麺店。 中野市にある本店の姉妹店であり、つけ麺文化の先 […]
上田市 中華そば 三昧軒 様
【上田市】昭和の味わいを今に伝える「中華そば 三昧軒」｜懐かしくも新しい一杯 「この世に、こんなうまいものがあったのか──」高校生だったある日、筆者が初めて食べた中華そばに感じた衝撃。 外食が特別だった時代、初めてのラー […]
千曲市 チャイナハウス 王龍 様
【千曲市】チャイナハウス 王龍｜驚きのコスパ！町中華の名店でいただく絶品もやしそば 今回は千曲市八幡にある町中華の人気店「チャイナハウス 王龍」さんをご紹介します。 地元では長年親しまれている中華料理のお店で、平日のお昼 […]