上田市 鰻 若菜館　様

【上田市｜冬こそ旬！】創業明治30年「鰻 若菜館」で味わう“寒の鰻”

長野県上田市、上田駅からもほど近い場所にある「若菜館」さん。

その歴史はなんと明治30年創業。100年以上にわたって地元で愛され続ける老舗です。

私もこのお店には年に2回、夏と冬に必ず通っています。

夏は土用の丑の日、そして冬は“寒の鰻”を求めて――。

店内はモダンで清潔感あふれる雰囲気

歴史ある老舗ながら、内装はとても近代的。

明るく清潔で、おしゃれな空間にリニューアルされており、女性や家族連れでも入りやすい雰囲気です。

一角には、歴史を感じさせる展示スペースもあり、鰻と共に歩んだ100年の物語を感じることができます。

メニューは鰻中心。常連さんのボトルもズラリ

メニューはこちら

メニューには定番のうな重をはじめ、肝焼きや馬刺しなど魅力的な料理が揃っています。

お酒の種類も豊富で、カウンター前にはボトルキープされたお酒が並び、大人の嗜みを感じさせます。

注文は迷わず「うな重（竹）」！　これ一択！

私がいつも頼むのは、うな重（竹）2切れ入り。
この10年で価格は2,000円ほど上がりましたが、それでも十分すぎる価値があります。

見てください、このビジュアル。

香ばしく焼かれた大ぶりの鰻が、重箱のごはんを覆い尽くしています。

隣に控える肝吸いもまた、風格がある。

食感は「ふわっ、すんっ〜」至高の口どけ

文字まずは一口、鰻だけでいただきます。
表現するならば、「ふわっ、すんっ〜」。甘めのタレの香りがふわっと鼻に抜け、
•口に入れた瞬間、ふわふわの食感。噛む間もなく、スッととろけていく…。

これぞ、冬の寒鰻の真骨頂。
脂がのっていてもくどくなく、ごはんとの相性も抜群です。

山椒をひとふり。味変がまた絶妙

中盤からは、山椒をふって味変。香り高い山椒が、鰻の旨味をさらに引き立ててくれます。

ちなみに今回はご飯を大盛りでお願いしました。

これだけ大きな鰻だと、普通盛りだと足りない…という贅沢な悩み。

馬刺しも人気！　地元の味を楽しもう

鰻が看板メニューではありますが、馬刺しも評判の一品。

地元ならではの味覚が楽しめるのも、「若菜館」さんの魅力のひとつです。

【店舗情報】

住所：長野県上田市天神1-6-1

営業時間：　11:00〜13:50 / 16:00〜20:00

定休日：水曜日

駐車場：店舗周辺に有料駐車場あり

禁煙：店内完全禁煙

予算：￥3,000〜

こんな方におすすめ！

• 「ちょっと贅沢したい」「自分にご褒美を」と思ったとき
• 旬の鰻をじっくり味わいたい方
• 家族での食事やカップルの記念日など、特別なひとときを楽しみたい方
• 地元の味とお酒を大人っぽく楽しみたい方

まとめ｜冬こそ鰻の本当の旬

鰻というと夏のイメージが強いですが、実は冬の鰻こそが最も脂がのって美味しい時期。

「若菜館」さんの寒鰻は、まさにその旬を味わえる贅沢な一皿でした。

次回はまた、夏の土用の丑の日に訪れたいと思います。

ごちそうさまでした！