上田市 鰻 若菜館　様

【上田市｜冬こそ旬！】創業明治30年「鰻 若菜館」で味わう“寒の鰻”

長野県上田市、上田駅からもほど近い場所にある「若菜館」さん。

その歴史はなんと明治30年創業。100年以上にわたって地元で愛され続ける老舗です。

私もこのお店には年に2回、夏と冬に必ず通っています。

夏は土用の丑の日、そして冬は“寒の鰻”を求めて――。

店内はモダンで清潔感あふれる雰囲気

歴史ある老舗ながら、内装はとても近代的。

明るく清潔で、おしゃれな空間にリニューアルされており、女性や家族連れでも入りやすい雰囲気です。

一角には、歴史を感じさせる展示スペースもあり、鰻と共に歩んだ100年の物語を感じることができます。

メニューは鰻中心。常連さんのボトルもズラリ

メニューはこちら

メニューには定番のうな重をはじめ、肝焼きや馬刺しなど魅力的な料理が揃っています。

お酒の種類も豊富で、カウンター前にはボトルキープされたお酒が並び、大人の嗜みを感じさせます。

注文は迷わず「うな重（竹）」！　これ一択！

私がいつも頼むのは、うな重（竹）2切れ入り。
この10年で価格は2,000円ほど上がりましたが、それでも十分すぎる価値があります。

見てください、このビジュアル。

香ばしく焼かれた大ぶりの鰻が、重箱のごはんを覆い尽くしています。

隣に控える肝吸いもまた、風格がある。

食感は「ふわっ、すんっ〜」至高の口どけ

文字まずは一口、鰻だけでいただきます。
表現するならば、「ふわっ、すんっ〜」。甘めのタレの香りがふわっと鼻に抜け、
•口に入れた瞬間、ふわふわの食感。噛む間もなく、スッととろけていく…。

これぞ、冬の寒鰻の真骨頂。
脂がのっていてもくどくなく、ごはんとの相性も抜群です。

山椒をひとふり。味変がまた絶妙

中盤からは、山椒をふって味変。香り高い山椒が、鰻の旨味をさらに引き立ててくれます。

ちなみに今回はご飯を大盛りでお願いしました。

これだけ大きな鰻だと、普通盛りだと足りない…という贅沢な悩み。

馬刺しも人気！　地元の味を楽しもう

鰻が看板メニューではありますが、馬刺しも評判の一品。

地元ならではの味覚が楽しめるのも、「若菜館」さんの魅力のひとつです。

【店舗情報】

• 住所：長野県上田市天神1-6-1
• 営業時間：11:00〜13:50 / 16:00〜20:00
• 定休日：水曜日
• 駐車場：店舗周辺に有料駐車場あり
• 禁煙：店内完全禁煙
• 予算：￥3,000〜

こんな方におすすめ！

• 「ちょっと贅沢したい」「自分にご褒美を」と思ったとき
• 旬の鰻をじっくり味わいたい方
• 家族での食事やカップルの記念日など、特別なひとときを楽しみたい方
• 地元の味とお酒を大人っぽく楽しみたい方

まとめ｜冬こそ鰻の本当の旬

鰻というと夏のイメージが強いですが、実は冬の鰻こそが最も脂がのって美味しい時期。

「若菜館」さんの寒鰻は、まさにその旬を味わえる贅沢な一皿でした。

次回はまた、夏の土用の丑の日に訪れたいと思います。

ごちそうさまでした！