感覚が研ぎ澄まされる、静かな一杯
ガツンと来るのに、意識は澄む
ガツンと、脳天を突き抜けるようなパンチ。脳が揺れる。
でも、目前を見失うほどじゃない。むしろ逆だ。
意識がはっきりとしてくる。瞳孔が開き、周囲の雑音がすっと消える。
自分の感覚だけが、研ぎ澄まされていく。
——そんな体験を、我々現代日本人は「外食」で味わうことができる。
長野市・駐車場完備の実力派らぁ麺店
今回お邪魔したのは、長野市篠ノ井にある らぁ麺 みや田様。
お店の前には駐車場も完備されており、車での訪問も安心です。
店内は広々としていて、
- カウンター席
- テーブル席
どちらも十分な数があり、おひとり様からファミリー層まで入りやすい造り。
この日は、中央に構える厨房に女性スタッフのみ。
ラーメン店としては少し珍しい光景です。厨房も含め店内全体がとても清潔で、好印象。
メニューは醤油・塩・つけ麺が主軸
メニューはこちら。
メインは
- 醤油
- 塩
- つけ麺
どれも魅力的で、正直迷います。
ただ——完全な偏見ですが、店の一押しはトップにあるはず。
ということで今回は味玉醤油らぁ麺を選択。注文はタブレット式です。
女性ひとりでも入りやすい空気感
BGMはテレビやラジオではなく、まるでアパレルショップのようなアップテンポでおしゃれな音楽。
清潔感、音楽、空間。全体的に「整っている」印象で、女性ならではの感性を感じます。
平日の13時過ぎに訪問しましたが、店内は落ち着いた雰囲気。
実際、女性のひとり客もいらっしゃいました。
女性おひとりでも、かなり入りやすいラーメン店だと思います。
美しい一杯が、静かに着丼
待つこと約10分。着丼。
……美しい。余計な装飾はなく、整った佇まい。食欲を、静かに刺激してきます。
醤油のコクと、鶏の旨みが一気に来る
まずは熱々スープを一口。醤油のコクがしっかりとあり、同時に鶏の旨みが前に出てきます。
思わず唸る。そして、瞳孔がカッと開く感覚。控えめに言って——最高です。
後味には醤油のやさしい甘みも感じられ、飲み進めたくなるスープ。
麺・具材、どれも隙がない
麺は細めのストレート。ツルツルとしたすすり心地で、小麦の風味もしっかり。
スープとの相性は言うまでもありません。
チャーシューは2種。
- 豚チャーシュー
- 鶏チャーシュー
豚はしっかり味で柔らかく、鶏は低温調理らしいしっとりジューシーな仕上がり。
穂先メンマもやわらかシャキッとした食感で、味付けも的確。
味玉は黄身までしっかり味が染みていながら、半熟トロトロ。
筆者好み、ど真ん中です。
次は、つけ麺を食べに来る
周りの方が食べていた、つけ麺。これがまた気になる。
昆布だしに浸かった太麺。醤油ベースのつけだれ。
……絶対に合うやつです。「つけ麺にしてもよかったかも」と一瞬だけ後悔。
でも、いい。また来ればいい。
知らなかったことを後悔させてくれる店
なぜ今までらぁ麺 みや田さんを知らなかったのか。
そんな良い意味で後悔させてくれる素敵なお店でした。
次回は、つけ麺で。ごちそうさまでした。
こんな方におすすめ
- 醤油ラーメンが好きな方
- 上品だけど、芯のある一杯を求めている方
- 女性ひとりでも入りやすいラーメン店を探している方
- 長野市でレベルの高いらぁ麺を食べたい方
【店舗情報】
- 住所：長野市篠ノ井布施五明３２１３
- 営業時間：11:00〜22:00
- 定休日：なし（不定休あり）
- 駐車場：あり
- 禁煙（店前に灰皿あり）
- 価格帯：¥1,000前後
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