【長野市】本格麻婆豆腐が味わえる「春夏冬（あきない）」｜ミシュラン仕込みのランチがここに
「話がまとまらないかもしれないけど、君ならわかってくれると思う」と、
小説の冒頭のような書き出しをしてみたいと思った、今回の食レポ。早々に諦めます。
そんな冒頭不発の中訪れたのは、長野市稲葉にある【食事処 春夏冬（あきない）】さんです。
店名の由来がユニーク！
“春夏冬”と書いて「あきない」。
「秋がない＝飽きない」にかけた、粋なネーミングです。
こうした店名からも、店主さんのこだわりと遊び心が伝わってきますね。
温かみのある空間で、一人でも居心地よし
カウンター席がL字に並び、テーブル席が3つ。
夜は小上がり席も開放されるようです。ランチタイムはご主人のワンオペのため、メニューは限定スタイル。
【ランチメニュー】絞り込まれているからこそ、迷わず選べる
この日のランチは5種類。
どれも美味しそうで迷いますが、やはり気になるのは…「ミシュランの味！！」というフレーズ。
このインパクトに惹かれて、麻婆豆腐定食を注文しました。
注文後、ご主人から「セロリは大丈夫ですか？」と声をかけていただき、
OKと答えると、なんと自家製セロリの賄いサラダをサービスで提供してくれました！
こうした小さな心遣いが光るのも、個人店ならではの魅力ですね。
豆腐の迫力と痺れる旨み！ これがミシュランの味
見た瞬間にわかる「ただ者じゃない」ビジュアル。
まずは麻婆豆腐を一口──
うまい！！
四川系の花椒が効いたシビレ系で、辛味と旨みのバランスが絶妙。
肉の旨みがしっかりとスープに溶け込んでおり、油っぽさはゼロ。
唐辛子のようなヒリヒリした辛さは控えめなので、辛いものが苦手な方も食べやすい印象です。
一緒にいただいたセロリサラダも秀逸。ポン酢ベースのさっぱりドレッシングで、辛さをリセットする名脇役でした。
ご飯がどんどん進みます。量は一般的なサイズ。
食べ盛り？ の方は「大盛り」での注文もおすすめです。
【夜の居酒屋メニュー】季節感ある一品料理がずらり
この日は「炙り鶏と芹鍋」「ヤリイカの刺身」など、春らしい食材を使ったメニューが並んでいました。
手書きのホワイトボードは、仕入れによる日替わり感が伝わってきて好印象。
「季節で変わるメニュー ＝ 信頼できるお店」
お酒好きの方には、日本酒と合わせて楽しめるラインナップです。
次回はぜひ夜にも伺ってみたいですね。
【店舗情報】
住所：長野市稲葉日詰1927−1
営業時間：
昼：11:30〜14:00
夜：17:00〜22:00
定休日：水曜日
駐車場：店舗横に数台分あり
喫煙：可
価格帯：￥1,000〜￥1,500（ランチ）
【まとめ】本格麻婆豆腐と温かい接客に出会えるお店
「ミシュランの味って本当なの？」と半信半疑で訪問しましたが、
食べれば納得、本格的なクオリティでした。
実際、ご主人はミシュラン星付きレストランで修行された経験があるとのこと。
その技術が、この価格帯で楽しめるのは驚きです。
- 麻婆豆腐が好きな方
- 本格中華を気軽に楽しみたい方
- 心ある接客に癒されたい方
そんな方に、強くおすすめできるお店です。ぜひ一度、足を運んでみてください。
ごちそうさまでした！
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