「つけめん丸長」｜信州つけ麺の原点に出会う
須坂市にある「つけめん丸長」さんは、北信地域で“つけ麺といえばここ！”と語られるほどの老舗つけ麺店。
中野市にある本店の姉妹店であり、つけ麺文化の先駆け的存在として、多くのファンを魅了しています。
今回はその須坂店を訪問し、名物つけ麺をじっくり味わってきました。
開店前から駐車場に待ち人あり！ 地元人気の高さがうかがえる
開店は11:30ですが、開店前から駐車場にはすでに待機客の姿が。
入口にあるリストに名前を記入すれば、開店時にスムーズに案内されるので、早めに訪れるのがおすすめです。
店内はカウンター・テーブル・小上がりとあり、家族連れでも一人でも利用しやすい雰囲気。
ただし、開店と同時にほぼ満席となるため、タイミングを見ての来店が重要です。
【メニュー紹介】シンプルながら豊富なトッピングが魅力
メニューはこちら。
トッピングつけめんも人気です。
今回は「中盛（1.5玉）」を注文しました！（トッピングはなし）
腰のある極太麺×さっぱりつけだれが最高！
▽ 極太麺
- コシが強く、モチモチとした食感
- ツルツルとのど越しも良く、食べ応えあり！
▽ つけだれ
- 酸味が効いた醤油ベース
- かつお・昆布など出汁の旨味も豊かで、最後まで飽きずに食べられる
- 細切りチャーシュー＆ナルト入りで具材もしっかり
※卓上に「追いつゆ」があり、濃さの調整も自由自在。胡椒を少し加えると、さらにパンチが出て美味しさ倍増！
▽ サービス補足
スープ割りはなし（そのままでも飲める美味しさ！）
熱盛り可能です。
【店舗情報】
- 住所：長野県須坂市日滝4282
- 営業時間：11:30〜14:00
- 定休日：月曜日
- 駐車場：あり
- 禁煙
- 価格帯：￥800〜￥1,200程度
こんな方におすすめ
- 信州で本格で人気のつけ麺を食べたい方
- 昔ながらの味を大切にしているお店が好きな方
- 酸味の効いたさっぱり系醤油ベースのつけだれが好みの方
- 夏でもツルっと食べたいつけ麺派の方
まとめ｜信州で“つけ麺の原点”に出会える名店
丸長さんのつけ麺は、単に美味しいというだけでなく、「つけ麺文化」の礎を感じさせてくれる一杯です。
極太麺とさっぱり出汁のベストマッチは、一度食べたらきっとクセになるはず。
今回は須坂店を訪れましたが、次回は中野市の本店にも足を運んでみたいと思います。
ごちそうさまでした！
２０２６.４ 再訪
結局、このつけ麺が食べたくて再訪です。
今回はメンマつけ麺をいただきました。たっぷりのメンマは、シャキシャキで最高でした。
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