老舗の味が息づく、心まで温まる鶏塩そば
朝、玄関を出た瞬間、思わず身震いした。冬が、もうすぐそこまで来ている。
——あ、今日の昼はラーメンだな。
そう思ってしまったが最後、もう他の選択肢はない。
寒い日にラーメンを欲するのは、人間の本能のようなものだ。
というわけで今回は、長野市にある老舗の人気ラーメン店「中華そば えど家」様へ伺いました。
幹線道路の奥にひっそり佇む、隠れた名店
お店は幹線道路から少し奥まった場所にあり、初めて訪れる方は少し迷うかもしれません。
店前には4台ほど停められる駐車場があるので、車での来店も安心です。
店内はカウンター8席のみのこぢんまりとした空間。
店主のワンオペで切り盛りされており、食券制となっています。
開店まもない11時過ぎに伺うと、ちょうど空いている時間帯。
中華そばにするか、鶏塩そばにするかでしばし悩み……、思い切って店主に相談。
「塩好きなら間違いなく鶏塩。塩だれにこだわってます！」
そう聞いた瞬間、心は決まりました。せっかくなので“特選鶏塩そば”を注文。
全部のせのような豪華な一杯だそうです。
香り立つ鶏だし。まろやかでキレのある「特選鶏塩そば」
カウンター席からは、手際よく調理される音が心地よく響きます。
待つこと約5分、湯気とともに丼が登場。
目の前に現れたのは、美しく整った特選鶏塩そば。
煮卵、メンマ、2種類のチャーシュー、そしてワンタンまで乗った贅沢な一杯です。
スープをひと口。
——鶏の旨みが凝縮された、キレのある淡麗スープ。
まろやかさの中に深みがあり、思わず唸ってしまうほど。塩分の濃さは希望に応じて調整してもらえるそうで、
丁寧な気配りがうれしい。私はこのままでちょうど良く感じました。
麺は中太のちぢれ麺。スープとしっかり絡み、喉越しも軽やかです。
鶏チャーシューは驚くほど柔らかく、豚チャーシューはしっかりとした食感で対照的な満足感。
さらにワンタンのとろりとした皮が、スープの旨みを優しく包み込みます。
——これは、特選にして正解でした。
創業60年以上の老舗に宿る、誠実な味づくり
店内には往年のレジェンドボクサーたちのサインがずらり。
どこか昭和の温もりを感じる雰囲気に包まれます。
60年以上前に長野市内で食堂として創業し、3代目になりラーメン店へとリニューアルしたそうです。
後でGoogleレビューを拝見すると、店主が一件一件、丁寧に返信していることに気づきました。
その誠実な姿勢こそ、長年愛され続ける理由なのかもしれません。
創業60年以上——
ただ古いだけではない、“今も愛され続ける味”がここにあります。
次回は「特選中華そば」か、その時期限定の一杯を。
季節が移ろうたび、きっとまた違う“えど家の味”に出会えるはずです。
【店舗情報】
- 住所：長野市東鶴賀町95-2
- 営業時間：11:00〜14:00／17:00〜21:00
- 定休日：なし
- 駐車場：店前に4台あり
- 禁煙（店前に灰皿あり）
- 価格帯：¥880〜
🍜 こんな方におすすめ
- 鶏だしの旨みが効いた塩ラーメンが好きな方
- 丁寧な仕事を感じる老舗ラーメン店を探している方
- 一人で静かにラーメンを楽しみたい方
- 長野市で「また行きたい」と思える一杯を求めている方
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