物語は、エクレアの中にある。
人はそれぞれ、違う人生を歩む。
お店もまた同じ。一軒一軒に、背景がある。
その物語を知った時、味わいはもっと深くなる。
噛みしめるたびに、レシピの記憶が舌の上に広がっていく――。
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上田市のエクレア専門店「エクレール」
というわけで今回は、エクレール様へ。
上田市にある、エクレア専門店です。
テイクアウトはもちろん、店内でカフェ利用もできる。
お土産にも、自分へのご褒美にも。
店内はナチュラルトーンの木目で、爽やかでおしゃれな空間。
生地が焼ける香り。甘くて、芳ばしい。
ショーケースには、美しく並ぶエクレアたち。
２列に並ぶ姿に、グッと心を掴まれました。
迷った時は、「基本」を聞く
抹茶もいい。和三盆も捨てがたい。
残念ながらモンブランは売り切れ。
これは迷う。
迷った時は聞くに限る。
「どれがおすすめですか？」
「初めてのご利用ですか？ だとすれば当店の基本はこのエクレールのエクレアです」
笑顔で答えてくださった店主様。
なるほど、基本。
ということで、基本のエクレアに決定。
実はお土産だけ買って帰るつもりでしたが、店内で食べていけるとのこと。
これはもう、食べていくしかない。
テーブル席は2卓のみ。あいていてラッキーでした。
紅茶を選んで、正解だった
飲み物はこちら。
コーヒーも惹かれるけれど、紅茶メニューが豊富なことに気づく。
ここは紅茶、アッサムに決定。
「ミルクや生クリームによく合う」の一文に惹かれました。
それぞれの食器も可愛い。素敵です。
待っている間、エクレアの説明を読む。
こういう時間、好きです。
「実はこのエクレアは祖父のレシピなんです」
その様子を見ていたのか、店主様が声をかけてくださる。
「読んでくれてありがとうございます」
店内には私だけ。お話ししやすい空気がありました。
「実はこのエクレアは祖父のレシピなんです」
――物語が、そこから始まる。
上田市で、店主様の御祖父が洋菓子店を営んでいた。
その後お父上様が継いだが、やがて店をたたむことに。
「どうしてもこのエクレアが食べたくて」
もうこれは、自分でやるしかない。
そう決意して始められたのが、この店なのだと。
なんとも素敵なストーリー。
パリバリッ！ 稲妻チョコとふわとろクリームの競演
そのエクレアがこちら。
一口目、パリバリッ！ チョコの割れる音が響く。
中からあふれるふわとろクリーム。甘すぎない。
生地はしっとりもちふわ。バターの香りがふわりと鼻を抜ける。
クリームと生地が一体となって、口の中でとろける瞬間。
使用している砂糖は全て和三盆。
店主様のこだわり。幼い頃から和三盆が大好きだったそうです。
エクレアはフランス語で「稲妻」。
クリームが飛び出ないように稲妻のように素早く食べる――そんな意味もあるのだとか。
確かに、クリームが飛び出ました（笑）
紅茶、大正解
そして紅茶にしたのが何より正解。
甘すぎないエクレアだからこそ、コーヒーではなく紅茶がよく合う。
2杯目の紅茶は、ミルクを入れて。
締めのミルクティーも最高でした。
物語の途中に寄り添う一杯
まだ物語の途中。
そんな時間に寄り添ってくれるのが、香りのいい紅茶でした。
私が日常で飲んでいるのも、主張しすぎず、余韻が残るこの一杯です。
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物語とともに味わうエクレア
話しやすく、気さくな店主様。
アットホームなお店の雰囲気。
そしてレシピのストーリーと、美味しいエクレア。
お土産用に二つほど購入し、店を後にしました。
レシピには、人の記憶が詰まっている。
おじいさんの記憶、お父さんの記憶、そして今。
それを受け継ぐ店主様の思いが、一口ごとに伝わってきます。
季節ごとに限定メニューも登場するそうです。
そろそろいちごかな？ ふふふ。
また季節が変わったら、訪れたい。
次は限定メニューを狙って。
ごちそうさまでした。
予約について
たくさん購入される方は予約もできるそうです。
公式サイトからどうぞ。（https://www.eclairueda.com）
ちなみに男性客の購入も多いそうです。
世のお父さんたち、家族のご機嫌取りかな？（笑）
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こんな方におすすめ
- 上田市でエクレア専門店を探している方
- お土産に映えるスイーツを探している方
- 物語のあるお店が好きな方
- 紅茶と一緒にゆっくり過ごしたい方
- 和三盆を使ったスイーツが好きな方
【店舗情報】
- 住所：上田市住吉１１９５−６
- 営業時間：10:00～15:00
- 定休日：不定休
- 価格帯：¥1,000
- 駐車場：有
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