北から南へ。まだ知らないカレーを求めて
この旅は、まだ終わらない。雄大なガンジス川を前に誓った。
北インドは攻めた。ならば次は南だ。
――きっと、まだ知らない“カレー”がある。
長野市で味わう本格南インド料理
というわけで今回訪れたのが、長野市青木島にあるニューデリー ダーバ様。
長野市では珍しい、本格南インド料理も楽しめるお店です。
場所は「おいしい広場」内。駐車場も広く、車でも安心して訪問できます。
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入店した瞬間に“インド”
入店と同時に流れるインドミュージック。そして鼻をくすぐるスパイスの香り。
一瞬で“インド”に引き込まれます。食欲を刺激する、この香りの力は本当にすごい。
実は実力派の人気店
こちらのお店は、1997年に埼玉県熊谷市で創業。
その後、横浜にも展開し、2025年に長野市へオープン。
本場インド人シェフによる、スパイスにこだわった料理が楽しめます。
店内は広く、テーブル席中心ですが、カウンターもありおひとり様も安心
清潔感もあり、初めてでも入りやすい雰囲気です。
メニューは豊富。だからこそ迷う
ランチメニューはこちら。……正直、多すぎて迷います笑
北インド系のカレーも充実していますが、目に入ったのは新メニューの「南インド料理」の文字。
せっかくならここは南でいきたい。
南インド料理とは？
南インド料理の特徴は、ココナッツや豆類を使った、サラッとしたカレー。
そして主食となるのが「ドーサ」。米と豆を発酵させて作るクレープのような料理です。
ということで今回はマサラドーサ＋サンバルセット（ビリヤニ付き）を注文。
いざ実食。でも正直わからない
待つこと約10分。運ばれてきたセットに、思わず「おお……」と声が出ます。
……が、正直よくわかりません笑。こういう時は素直に聞くのが一番。
シンプルすぎる説明が逆に面白い
スタッフの方に「これは？」と右から順番に聞いていきます。
「トマト」
「ココナッツ」
「カレー」
シンプルすぎる回答に少し笑いつつ、これはもう食べて理解するしかないと覚悟を決めます。
まずはドーサ。これが驚き。もっちりとした食感で、小麦感のないクレープのよう。
ほんのり発酵の風味もあり、独特の美味しさです。
ソースで変わる味の表情
トマトのソースにつけると――しっかり辛い。
ただ辛いだけでなく、トマトの旨みも感じられ、クセになる味。
一方で、ココナッツのソースにつけると一変。
まろやかでほんのり甘みもあり、同じドーサでも全く違う表情を見せてくれます。
軽やかで奥深いサンバルと本格ビリヤニ
カレー（サンバル）は、スープカレーのような軽やかさ。
スパイス感はありつつも重すぎず、食べやすい。
辛さは調整できるので、苦手な方でも安心です。
そしてビリヤニ。これも本格的で、スパイスの香りがふわっと広がる一品。
個人的にはトマトのソースと合わせるのが好みでした。
“今までのカレー”との違いに気づく
食べ進めるうちに感じたのは、「今まで食べていたカレーは、北インドだったんだな」ということ。
南インドはまったく別物。軽やかで、そして奥深い。
長野でできるスパイスの旅
長野市でここまで本格的な南インド料理が味わえるとは思いませんでした。
まだまだ、食の旅は終わりません。
ごちそうさまでした！
こんな方におすすめ
- 長野市で本格的なインド料理を食べたい方
- 南インド料理やドーサに興味がある方
- いつもと違うカレー体験をしたい方
- スパイス料理が好きな方
自宅で簡単に南インドカレーを楽しみたい方はレトルトもおすすめ
お店のあのスパイス感を自宅で再現するのは難しいけれど、このレトルトはその雰囲気にかなり近いと思います。
【店舗情報】
- 住所：長野市青木島町大塚146-1（おいしい広場内）
- 営業時間：11:00～15:00 / 17:00～21:30
- 定休日：なし
- 駐車場：あり
- 禁煙
- 価格帯：¥1,000～¥2,000
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