うどんは、コシか、喉越しか。 この問いに「どちらも」と答える店がある。
蔵づくりの空間で味わう、うどんの新境地
というわけで今回お邪魔したのが、千曲市にあるうどん鶴るTURURU with books＆cafe様。
デザートも楽しめる、うどん専門店です。
11時開店と同時に訪問。運よく貸切状態。なんという贅沢でしょうか。
100年近い歴史を持つ蔵を改装した店内は、釘を使わない伝統工法。
天井の棟木には、棟梁の名前。木の温もりと歴史が、静かに息づいています。
長野県内には、まだまだこんな素敵な場所が隠れている。
おすすめを聞けるありがたさ
席に案内され、メニューを眺める。
スタッフの方が丁寧に説明してくださいます。
「当店は肉うどんとカレーうどんをおすすめしております」
この一言がありがたい。迷いが消える。
カレーうどんか、肉うどんか。
カレーにしたいが、この暑さで熱々は……と考えていると。
「この季節限定で、冷やしカレーうどんできますよ」の一言。
即決です。
七味、自分で挽けるって最高すぎ
麺量は梅（1人前）・竹（1.5人前）・松（大盛り）から選択可能。
今回は竹をチョイス。
「ご提供まで10分から15分かかりますので、卓上の薬味でお好みの七味を擦ってお待ちください」
卓上には各スパイスがずらり。
これがまた、こちらのお店の魅力のひとつ。
自分好みの七味が作れて、しかも挽き立て。香りが高い。
待ち時間の手持ち無沙汰を解消してくれる、嬉しいサービスです。
ミニすり鉢でゴリゴリしていると――
「お待ちの間、こちらもお召し上がりください」
揚げうどんのお菓子が登場。
サクッとした食感に、塩加減。そしてピリッと黒胡椒のアクセント。
これはビールが飲みたくなる一品。お土産用もあるそうです。
神エプロンの登場
うどん到着前に、さらなるサービス。
「よろしければこちらをどうぞ」と渡されたのが、紙エプロン。
これはまさに「神」エプロン。
カレーうどんは危険ですから笑。
美しき、冷やしカレーうどん
そして店主様自ら配膳してくださったうどんがこちら。
見た目が美しい。
「ラー油がかかっています。スパイスもかけていただけると、より美味しいですよ」
私はうどんに手をつける前に感じました。
丁寧で優しい素晴らしい対応が、まるで高級レストランにいるかのような気分にさせてくれる。
出汁とカレーの絶妙なバランス
まずはスープを一口。
辛すぎることなく、カレーと出汁が絶妙にマッチ。
そしてこの暑い夏に、ひんやりとした冷たいカレーが良い。
とろみが強いので、よく混ぜて食べるのがおすすめです。
そして、こちらのお店の一番の特徴が強烈なコシのあるうどん。
店名にもあるとおり、ツルッとした食感。喉越しも抜群。
カレーうどんでも、しっかりと小麦を感じられ、出汁に負けていません。
素揚げされている具材もカレーとよく合う。
個人的には、ナスが最高でした。
挽き立て七味が、さらなる高みへ
そしてここで、引き立て七味の登場です。
説明書き通りに挽いたオリジナル七味。
冷たいという温度は同じなのに、鼻から先に伝わってくる胡麻の香りがとてもいい。
ここで、味の印象がもう一段変わります。
私は一味を少なめに配合しましたが、カレー出汁はあまり辛くはありませんので、
辛いのが好きな方は一味を多めに配合しておいても良いかもしれません。
うどんも、スープも最高。完飲しました。
「たかの」の流れを継ぐ、コシ
会計時にスタッフの方から「いかがでしたか？」と声をかけていただき、
「最高でした！ 冷カレーうどんもいいですね」
「よかったです！」と笑顔で返してくださいました。
実は少し気になっていたことを聞いてみました。
七味の説明書きに「たかの流」という文言があったのです。
もしや、以前長野市にあり惜しまれつつ閉店したうどん店「たかの」のことでは？
こちらのご主人は、「たかの」で店長を務められていたそうです。
私も何度か足を運んだことがある「たかの」。
あのお店のコシを彷彿とさせる、うどんでした。
ちなみに、以前このブログでもご紹介しました長野市の「あごや」さんも、たかの繋がりであるとか。
私は関係ないけど、なんとなく縁を感じました。
長野県には、こうした繋がりで紡がれる味がたくさんある。
それがまた、信州グルメの面白さです。
最後まで、行き届いた接客
「段差がありますので、気をつけてお帰りください」
最後まで行き届いた接客が、なんとも気持ちよく、眩しさすら感じ。
夏の太陽のもとへと退店する私でありました。
次回は肉うどんにも挑戦したい。
暑さが和らいだら、熱々のカレーうどんも食べに来よう。
また行きます。
ごちそうさまでした。
こんな方におすすめ
- 千曲市でうどんランチを探している方
- 強いコシと喉越しを両立したうどんが好きな方
- 歴史ある蔵造りの空間が好きな方
- カレーうどん好き
- 自分好みの七味を作りたい方
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【店舗情報】
住所：千曲市桜堂482
営業時間：11:00～17:00 / 土:11:00～19:00
定休日：火
駐車場：あり
価格帯：¥1,200
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