【長野市】SAKABA 岩転｜炭火焼き鳥と瓶ビールが沁みる、穴場の大人酒場
長野駅周辺で「ちょっと落ち着いて焼き鳥を楽しみたいな」と思ったときに見つけたお店。
今回は、長野市南石堂町にある焼き鳥居酒屋『SAKABA 岩転（がんてん）』さんをご紹介します。
一人でも気を遣わずに過ごせる、ちょうどいい距離感のお店です。
落ち着いた雰囲気の店内と、ご主人のこだわりBGM
Googleマップで「焼き鳥」と検索し、雰囲気が良さそうだったので気になって訪問。
17:30ごろ入店しましたが、この時点では私ひとり。静かでゆっくり過ごせそうです。
テーブル席が3〜4卓、そしてカウンター席があり、
店内には80年代のアメリカン・ハードロックが流れています。これが妙に心地いい。
勝手な想像ですが、ご主人はきっと元バンドマンのはず。
まずは焼き鳥｜炭火で丁寧に焼かれた香ばしさ
初めての訪問だったので、焼き鳥は「おまかせ」で注文しました。
「食べられないものある？」「タレと塩、どっちが好き？」と丁寧に聞いてくれるのが嬉しい。
私は塩派なので、全て塩でお願いしました。
Google上では「炭火じゃないと思う」との声もありましたが、
私には炭火焼きで丁寧に焼かれているように見えました。
仕込みの丁寧さ、焼き加減、そして美味さ。お酒が進む焼き鳥です。
焼き鳥と瓶ビールは最高の組み合わせ
そして、やっぱり焼き鳥にはこれ。
キンキンに冷えた瓶ビール：加熱処理されたクラシックな味わいが焼き鳥とよく合う。
瓶ビールの深みある味わいと、香ばしい焼き鳥の相性は抜群です。
個人的には生ビールより瓶派。大人の嗜みって感じがして、落ち着きますね。
感動レベルの「岩転揚げ」（仮）
おすすめメニューからもう一品。
※正式名称を失念しましたが、店名にちなんだ「岩転揚げ」のような名前だったと思います。
サクッと軽い食感で、鶏むね肉の旨味と紅生姜のアクセントが絶妙！
これは本当に旨い！
天ぷらと唐揚げの中間のような衣に、しっとりジューシーな鶏むね肉。
紅生姜のアクセントが加わり、口の中が楽しくなる味です。これは絶対に頼んで欲しい逸品。
接客について｜個人的には◎
レビューには「接客が苦手だった」という意見もありましたが、
実際に訪れてみると、ご主人はとても丁寧で親しみやすい方だと感じました。
写真を撮るお願いをした際にも快く「いいよ」と応じてくれました。
距離感の感じ方は人それぞれですが、料理の美味しさと空気感で十分カバーされるお店だと思います。
【店舗情報】
- 住所：長野県長野市南石堂町1266-15
- 営業時間：不明（Googleマップ等で要確認）
- 定休日：不明
- 喫煙：可
- アクセス：長野駅から徒歩圏内
- 価格帯：￥3,000〜￥5,000
こんな方におすすめ
- 焼き鳥を静かに楽しみたい
- ビール×焼き鳥の組み合わせに惹かれる
- 駅近で落ち着ける居酒屋を探している
仕事帰りにふらっと立ち寄るのにもぴったりなお店でした。
焼き鳥も瓶ビールも、そして岩転揚げ（多分）も、どれも絶品。
ご馳走様でした！
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