長野市  SAKABA 岩転 様

【長野市】SAKABA 岩転｜炭火焼き鳥と瓶ビールが沁みる、穴場の大人酒場

長野駅周辺で「ちょっと落ち着いて焼き鳥を楽しみたいな」と思ったときに見つけたお店。

今回は、長野市南石堂町にある焼き鳥居酒屋『SAKABA 岩転（がんてん）』さんをご紹介します。

落ち着いた雰囲気の店内と、ご主人のこだわりBGM

Googleマップで「焼き鳥」と検索し、雰囲気が良さそうだったので気になって訪問。

17:30ごろ入店しましたが、この時点では私ひとり。静かでゆっくり過ごせそうです。

テーブル席が3〜4卓、そしてカウンター席があり、

店内には80年代のアメリカン・ハードロックが流れています。これが妙に心地いい。

勝手な想像ですが、ご主人はきっと元バンドマンのはず。

まずは焼き鳥｜炭火で丁寧に焼かれた香ばしさ

初めての訪問だったので、焼き鳥は「おまかせ」で注文しました。

「食べられないものある？」「タレと塩、どっちが好き？」と丁寧に聞いてくれるのが嬉しい。

私は塩派なので、全て塩でお願いしました。

Google上では「炭火じゃないと思う」との声もありましたが、

私には炭火焼きで丁寧に焼かれているように見えました。

仕込みの丁寧さ、焼き加減、そして美味さ。お酒が進む焼き鳥です。

焼き鳥と瓶ビールは最高の組み合わせ

そして、やっぱり焼き鳥にはこれ。

キンキンに冷えた瓶ビール：加熱処理されたクラシックな味わいが焼き鳥とよく合う。

瓶ビールの深みある味わいと、香ばしい焼き鳥の相性は抜群です。

個人的には生ビールより瓶派。大人の嗜みって感じがして、落ち着きますね。

感動レベルの「岩転揚げ」（仮）

おすすめメニューからもう一品。

※正式名称を失念しましたが、店名にちなんだ「岩転揚げ」のような名前だったと思います。

サクッと軽い食感で、鶏むね肉の旨味と紅生姜のアクセントが絶妙！

これは本当に旨い！

天ぷらと唐揚げの中間のような衣に、しっとりジューシーな鶏むね肉。

紅生姜のアクセントが加わり、口の中が楽しくなる味です。これは絶対に頼んで欲しい逸品。

接客について｜個人的には◎

レビューには「接客が苦手だった」という意見もありましたが、

実際に訪れてみると、ご主人はとても丁寧で親しみやすい方だと感じました。

写真を撮るお願いをした際にも快く「いいよ」と応じてくれました。

距離感の感じ方は人それぞれですが、料理の美味しさと空気感で十分カバーされるお店だと思います。

店舗情報

住所：長野県長野市南石堂町1266-15

営業時間：不明（Googleマップ等で要確認）

定休日：不明

喫煙：可

アクセス：長野駅から徒歩圏内

価格帯：￥3,000〜￥5,000

こんな方におすすめ

• 焼き鳥を静かに楽しみたい
• ビール×焼き鳥の組み合わせに惹かれる
• 駅近で落ち着ける居酒屋を探している

仕事帰りにふらっと立ち寄るのにもぴったりなお店でした。

焼き鳥も瓶ビールも、そして岩転揚げ（多分）も、どれも絶品。

長野駅周辺で焼き鳥屋をお探しの方に、ぜひおすすめしたい一軒です。

ご馳走様でした！