上田でそばを食べるなら外せない一軒
長野県・上田市でそばを食べるなら、ここは外せない一軒。
直径20cmはあろうかという巨大かき揚げと、香り高いそば。
満足度の高い一杯を求めて訪れたのが、そば処壱様です。
大きな太陽も、小さなたんぽぽも、野原を明るくすることに変わりはない。
そういうものに、ふと気持ちがほぐれることがある。
お店は東御市にも近い浅間サンライン沿い、「あやめの里ショッピングパーク」の一角にあります。
敷地内の駐車場は広く、車でも安心。
昼営業のみですが、人気店のため待ちは覚悟です。特に土日は混雑します。
店前で名前を書いて待つスタイル。
その間におすすめメニューを眺めながら、何を食べるか考える時間もまた楽しいものです。
店内の雰囲気と席構成
店内はテーブル・小上がり・カウンター席あり。今回は調理場が見えるカウンターへ。
店主様の手仕事を眺めながら待つ時間も、このお店の魅力のひとつです。
メニューは店内のほか、壁にも掲示されています。セットメニューなどは壁にあるので要チェック。
迷いながらも、今回は目当ての「かきあげ天ざる」を注文。
待ち時間と接客の印象
混雑時ということもあり、提供までは約25分。その間、印象的だったのがスタッフの方の接客。
忙しい中でも明るく丁寧で、私の膝元のバッグに気づき「よろしければこちらに」と椅子を用意してくれました。
こういう気配りは嬉しいですね。
圧巻の巨大かき揚げ
そして、運ばれてきた一杯。
まず目に入るのは――巨大なかき揚げ。蕎麦が完全に隠れるほどのサイズ感。
直径20cm以上はあろう圧巻のビジュアルです。
具材は玉ねぎ・人参・水菜・桜エビ。
ザクザクとした軽快な食感で、後のせサクサク好きにはたまりません。
平たく揚げられていることで油切れも良く、ボリュームがありながらも最後まで美味しく食べられます。
香り高いそば
そして主役の蕎麦。細切りのそばで、香り・喉越しともに申し分なし。
細切りながらしっかりとした存在感があり、職人の技術を感じます。
蕎麦つゆは甘めで、節の旨味がしっかり。この細切りそばとの相性も抜群です。
ちなみに、かき揚げの下にはしっかり一人前の蕎麦が隠れています。
見た目以上のボリュームなので、満足度はかなり高い一杯です。
ちなみに野菜天ざるはこちら。
食後にはそば茶プリン
そして、そばについてくるそば茶プリン。
クリーミーで優しい甘さの中に、ほんのり香ばしいそば茶の風味。
食後にちょうどいいバランスです。しかもプラス50円でおかわり可能。
これは嬉しいサービス。
大きなかき揚げに太陽のような力強さを感じ、小さなプリンにたんぽぽのようなやさしさを感じる。
そんな一杯でした。
最後まで感じる気遣い
会計後には飴のサービスもあり、最後まで気遣いを感じられるお店。
上田市で満足度の高いそばランチを探している方に、ぜひおすすめしたい一軒です。
ごちそうさまでした。
こんな方におすすめ
- 上田市で美味しいそばを探している方
- ボリュームのあるランチを食べたい方
- サクサクのかき揚げが好きな方
- 接客の良いお店に行きたい方
- 食後のデザートも楽しみたい方
【店舗情報】
- 住所：上田市芳田1513-1
- 営業時間：11:00～14:00
- 定休日：水曜
- 禁煙（店前灰皿あり）
- 価格帯：¥1,000～¥2,000
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